Aderezo casero multiusos con salsa macha El Arriero

Tiempo de preparación

5 minutos

Exquisito aderezo, fácil, rapido de preparar y económico, ideal para acompañar todo tipo de botanas, ensaladas, guarniciones, pescados. usalos para darle un sabor espectacular y picosito a tus sandwichs, hamburguesas y hotdogs

Ingredientes:

125 gramos de crema ácida

2 cucharadas de mayonesa con limón

1 pizca de pimientanegra molida

sal, al gusto

2 cucharaditas de salsa macha El Arriero o al gusto según el picor deseado

Ingredientes para la mayonesa

1 huevo

1 cucharada de jugo de limón

1 pizca de pimienta

1 cucharadita de mostaza

Sal

Aceite

Procedimiento para la mayonesa.

En una licuadora poner todos los ingredientes excepto el aceite. Empezar a licuar y vaciar el aceite poco a poco en filo fino hasta que empieza a emulsionar la mayonesa. Rectificar el sabor con sal. La consistencia debe ser espesa y hasta que al tomar con una cuchara ésta no se caiga.

PROCEDIMIENTE DEL ADEREZO

Vaciar todos los ingredientes en procesador de alimentos o en un tazón y batir hasta lograr la consistencia deseada, refrigerar y servir fría. A disfrutar…

Pollo en Salsa agridulce a la artesana

Tiempo Total

40 min

Porciones

2

riquisimas piezas pollo guisadas en salsa cátsup con una base de salsa macha de chile morita “El Arriero"

Es una receta fácil y rápida que se acompaña de arroz blanco o verduras al vapor

Ingredientes

• 4 piernas o muslos o 15 Alitas de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite ( de preferencia de olivo para cocinar)
• 1 taza de salsa cátsup
• salsa macha de chile morita “El Arriero” segun el gusto de picor deseado
• 1 hojita de laurel

procedimiento

1. Coloca las piezas de pollo en una olla y cubre con agua. Agrega ajo, sal y pimienta. Calienta a fuego alto hasta que suelten el hervor, reduce el fuego a bajo y cocina durante 10 minutos que se suavicen, pero sin que se cuezan completamente. Escurre

2. Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio. Fríe las piezas de pollo, hasta que se doren por ambos lados.

3. en un recipiente vierte la salsa cátsup y la salsa macha e integra hasta tener una salsa homogenea, vierte sobre las piezas de pollo doradas, agrega la hoja de laurel y deja que la salsa suelte el hervor, se puede adicionar un poco de agua si deseas más liquida la salsa.

reduce el fuego a bajo y cocina hasta que el pollo termine de cocerse y la salsa se sazone, aproximadamente 20 minutos.

4. Sirve inmediatamente y acompaña con arroz blanco o verduras al vapor.

CEVICHE DE MANGO Y CAMARONES

Estamos en plena temporada de calor y uno de los frutos mas deliciosos de temporada que están disponibles es el mango. Esta fruta es rica en magnesio, vitaminas A y C, hierro, calcio, fibra, vitaminas del complejo B, vitamina E, vitamina K, potasio y fósforo, entre otros.

Para estos días no hay nada mejor que disfrutar de un delicioso ceviche de mango con camarón, aderezado con la exquisita salsa macha el arriero.

Tiempo Total

20 Min

Porciones

12 tostadas

Ingredientes

- salsa macha el arriero

- 1/2 kilo de camarón chico cocido

- 1 manojo de cilantro

- 2 mangos grandes pelados y cortados en cubos

-1 pepino pelado y cortado en cubos

- 1/2 cebolla morada fileteada y desflemada en el jugo de 3 limones

- 6 limones ( su jugo)

- 1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo

-1 pizca de oregano

- sal y pimienta al gusto-

- 12 tostadas de maíz

procedimiento

1. las cebollas fileteadas se desfleman en un recipiente con agua, limón, oregano y sal. durante 10 minutos y se reserva

2- en un bowl se integran los camarones, el cilantro, el mango en cubos, la cebolla desflemada, el consomé, los limones y la sal.

3 dejar reposar en el refrigerador durante 10 minutos

4. Sirve el ceviche en tostadas, aderezándolas al gusto con la salsa macha "El Arriero"

CAMARONES A LA DIABLA EXPRESS

exquisito platillo de camarones enteros cocinados y sazonados con salsa macha “El Arriero”. listo en 20 minutos

Tiempo Total

20 Min

Porciones

2 A 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de camarón mediano entero

3 cucharadas de mantequilla

3 dientes de ajo finamente picados

1/3 taza de catsup

2 cucharadas de salsa macha de chile morita “El Arriero”

1/4 de pure de tomate

1 limón, (jugo)

sal y pimienta al gusto

perejil

procedimiento

1. Lava muy bien los camarones, y desvena con un palillo, los camarones pueden ser con o sin cascara, es opcional, aunque el camarón con cola y cascara tiene un sabor más concentrado

2. Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio con un media cucharadita de aceite para que no se queme. agrega los camarones desvenados, los ajos picados, sal y pimienta hasta que empiecen a tomar un color rosado

3. licua la salsa macha "El Arriero" con la salsa de tomate, el jugo de limón, pure de tomate, agrégalo al sartén donde tienes los camarones verifica la sal y deja cocinar por 4 minutos más, la salsa se puede adelgazar con agua si se espesa demasiado

4. Sirve inmediatamente, adorna con unas ramas de perejil y acompaña con arroz blanco

si se desea más picante se puede adicionar en la licuada el envase completo y / o un par de chiles habaneros